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        全自動真空和面機

        簡要描述:全自動真空和面機主要用來和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等,若更換攪拌器,可適應速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。

        • 產品型號:ZHW-75型
        • 廠商性質:經銷商
        • 更新時間:2025-03-18
        • 訪  問  量:7094

        詳細介紹

        品牌永廚定制/Yongchu customization類型真空式和面機
        和面量75kg/次和面時間6分/次
        電源電壓380Vv功率11kw
        外形尺寸1340*980*1655mm重量1300kg
        適用范圍其他
        全自動真空和面機
        全自動真空和面機75kg不銹鋼自動翻斗,自動定量加水、抽真空和面《拌粉》機。
         
          功能說明
         
          主要用來和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等,若更換攪拌器,可適應速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。
         
          特色
         
          1、設備采用優(yōu)質不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。
         
          2、和制出的韌性面團外表光滑,內部均勻。面筋值較高、彈性好、透明度高、不粘連、口感光滑。
         
          3、機器安全、防護、可靠、耐用。
         
          4、整機結構美觀大方,操作方便,性能穩(wěn)定可靠。
         
          工作原理
         
          全自動真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
         
          真空和面機批發(fā)主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
         
          該機針對于不同面食產品開發(fā)針對性攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善。
         
          我公司生產的真空和面機操作方便,接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質304不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
         
          主要技術參數(shù):
         
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